Le nutrionniste/ le diététicien

Vous avez quelques kilos en trop et ne savez pas vraiment comment vous y prendre pour les perdre correctement, un problème de santé vous empêche de manger tout ce que vous désirez, vous avez un mode de vie qui ne s’allie pas bien à un rythme alimentaire équilibré… Vous avez besoin des conseils d’un spécialiste. Vous le savez, le nutritionniste et le diététicien s’occupent tous deux de l’alimentation. Mais à qui s’adresser et pour quel problème ? Nous vous expliquons leurs différences.

Leur fonction

Le nutritionniste : il est avant tout médecin. Son métier consiste principalement à apprendre à chacun à avoir une alimentation saine et équilibrée, sans mettre de côté le plaisir lié au fait de bien manger! Il prend en compte la personne dans sa totalité, les difficultés qu’elle rencontre dans sa vie, son vécu au quotidien, ses contraintes professionnelles et sociales, ses habitudes alimentaires… Il appuie son travail sur une enquête alimentaire. Son rôle semble être de plus en plus important à l’heure actuelle, notamment pour les problèmes d’obésité.

Le diététicien : spécialiste de la nutrition, il veille à la qualité et à l’équilibre alimentaire des personnes qu’il a en charge, en fonction de leur état de santé, de leur rythme de vie, de leur âge. Son intervention peut être, selon les cas, curative, préventive ou informative. S’il travaille au sein d’un hôpital ou d’une maison de retraire, son rôle est de composer des menus adaptés à chaque patient (en matière de calories, vitamines, valeurs des aliments…) au moyen de bilans alimentaires, en tenant compte aussi des préférences de chacun, et participe à l’organisation de la restauration au sein de son établissement. Au sein de collectivités comme les cantines scolaires, il est garant de la qualité nutritionnelle et hygiénique des repas, participe aussi à la prévention des intoxications alimentaires. Il peut parfois jouer un rôle dans des interventions de communication ou d’information (conférences, formations, articles…)

Où le trouver ?

Le nutritionniste travaille au sein d’hôpitaux ou d’établissements de santé. Il peut également s’installer dans un cabinet en libéral: il accueille ainsi des patients venant consulter pour des problèmes de surpoids, de maigreur, de diabète…
On peut rencontrer un diététicien dans des structures de soins (hôpitaux, cliniques, maison de convalescence…), mais également parfois dans des organismes sociaux, en libéral ou encore en entreprise. Il peut également participer à des travaux de recherche à destination, ou pas, du grand public.

Le nutritionniste et le diététicien ont la possibilité de travailler ensemble et sont complémentaires, au sein notamment d’une équipe de médecins dans les hôpitaux.

Sa formation

Pour être nutritionniste, il est nécessaire de suivre la filière médicale (bac+8 environ). Une formation spécifique en nutrition y est ensuite proposée.
Deux diplômes donnent l’accès au métier de diététicien : le BTS diététique et le DUT génie biologique option diététique. L’admission des candidats s’effectue sur dossier. Ces deux derniers cursus peuvent se faire après le bac et correspondent tous deux à un niveau d’études bac+2.